Kdo je to vlastně vegan? Je to člověk, který se kromě masa vyhýbá všem živočišným produktům, tedy i mléku a mléčným výrobkům a jídlům z vajec. Důvody jsou hlavně etické. Co se týká mě osobně, vždycky mě odpuzoval název „živočišná výroba“. Evokuje to představu, že si milá zvířátka „vyrobíme“, pak je „porazíme“ a sníme. O podmínkách, v nichž tito tvorové tráví svůj krátký život, se tu šířit nebudu; kdo chce, může si dohledat sám.
Teprve nedávno jsem měla příležitost zamyslet se víc nad tím, co vše vlastně předchází tomu, že si dáme svůj oblíbený hrnek mléka. Kráva prodělá umělou inseminaci, narodí se jí tele, které je jí hned po narození odebráno. Mléko, které má pro své telátko, je jí odebíráno - nejčastěji mechanickým dojením. Nic radostného, což? Ale proč by to mělo být jinak, když stejným způsobem byla „vyrobena“ tato kravička? O tom, v jakých podmínkách žijí (často spíš živoří) slepice – nosnice, je toho, myslím, známo dost. Tady je určitým řešením podle mě získávat vajíčka z domácího chovu, má-li člověk takovou možnost.
Pro toho, kdo se nechce vzdávat svých oblíbených jídel, jsou tady docela dobře chutnající náhražky: místo knedlo-vepřo-zelo si můžeme dát knedlo-sójo-zelo, místo míchaných vajíček míchaná tofíčka, a nedávno jsem zkoušela upéct bábovku, v níž byl místo vajec rozmačkaný banán. Všichni, jimž jsem dala ochutnat, se olizovali až za ušima :-).
Důvodů, proč se stát veganem či vegetariánem, je samozřejmě mnohem víc, k těm podstatným patří vliv živočišné výroby na životní prostředí. Kdo se chce dozvědět víc, může se obrátit na weby:
http://www.soucitne.cz http://www.goveg.cz http://www.OtevriOci.cz http://www.platforma8.org
